El bocadillo es uno de los dulces tradicionales que no puede faltar en los hogares colombianos, acompañante ideal de la mazamorra, también se utiliza como ingrediente para los tradicionales aborrajados y el plátano asado. Otras de las combinaciones clásicas en Colombia es comer bocadillo con queso o como acompañante de un vaso de leche bien fría.
El bocadillo se prepara con pulpa de guayaba, panela o azúcar refinada. Este dulce tiene diferentes nombres dependiendo del país donde se consuma:
· Colombia – Bocadillo o Bocadillo Veleño (de la región de Vélez Santander)
· Venezuela – Conserva o bocadillo de guayaba
· Argentina – Dulce de Guayaba
· Países de habla inglesa – Guava paste, Guava jelly o Membrillo Paste
Es importante mencionar que el bocadillo es muy similar en textura y sabor al dulce de membrillo consumido en Chile, España, México y Nueva Zelanda al cual se le conoce como quince paste o Quince cheese
¿Cuál queso va mejor con el bocadillo en Nueva Zealanda?
Bueno, si estuviéramos en Colombia les sugeriríamos el queso doble crema o el quesito campesino, pero como estamos en Nueva Zelanda les sugerimos comerlo con quesos como el mozzarella, haloumi o Edam.
En Latino Foods, tenemos esta deliciosa opción de Bocadillo:
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