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ALCACHOFAS / ARTICHOKE

Updated: Apr 7, 2023


Artichokes in nz
Alcachofas Enlatadas

¿QUÉ ES?

La alcachofa es una verdura que se cree que fue cultivada por primera vez en el norte de áfrica extendiéndose por todas las regiones mediterráneas, y es conocida por su sabor delicado y delicioso.


BENEFICIOS

Tiene increíbles beneficios para la salud, pues al ser una verdura rica en fibra, vitaminas y minerales, es capaz de reducir el colesterol y la presión arterial, ayuda a la digestión y elimina las toxinas del cuerpo que se encargan de provocar insomnio, cansancio, retención de líquidos, etc.





RECETAS

La alcachofa puede prepararse de muchas formas diferentes, ya sea cocida, asada, frita o en ensaladas. Pero si no sabes como prepararlas te dejamos unas recetas rápidas y deliciosas para sacarle el máximo provecho.


Alcachofas al horno
Alcachofas al Horno
  • Alcachofas al horno con queso: Pre-calentar el horno a 200 °C. Limpiar las alcachofas y córtalas en cuartos. Colocarlas en una bandeja para horno y aplicar aceite de oliva y sal. Hornear durante unos 25 minutos. Una vez estén doraditas añade queso parmesano rallado y vuelve a hornear durante unos minutos hasta que se derrita.


  • Ensalada de alcachofas: Cocinar las alcachofas en agua con sal hasta que estén blanditas. Escurrir y cortalas en trozos pequeños. Agregar tomate, cebolla, pepino y perejil picados. Echar un chorrito aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.


  • Risotto de alcachofas: Sofreír cebolla picada en aceite de oliva. Agregar arroz y saltear hasta que estén doradas. Añadir vino blanco y mover hasta que se evapore. Agregar caldo de pollo poco a poco e ir revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido. Agregar las alcachofas cocidas y troceadas, queso parmesano rallado y mantequilla. Mezclar y listo!.


  • Alcachofas fritas: Limpiar y cortar las alcachofas en cuartos. Pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve con tu salsa favorita.





¡Ahora ya sabes como servirlas y ya conoces sus grandiosos beneficios!

Anímate a probarlas


Gracias por leernos

Latino Foods :)


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