El Chontaduro es una fruta típica de América Latina, especialmente de la región amazónica y del Pacífico de Colombia, Ecuador y Perú. Con su forma ovalada, su color rojizo y su piel dura y escamosa también es conocido como “palmito del monte”.
El chontaduro es muy valorado en la región por su sabor único y por la cantidad de beneficios que brinda a la salud ya que es una gran fuente de nutrientes como las vitaminas A, C y E, ácido fólico, hierro y fibra. Además, se le atribuyen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a combatir enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón.
En la cultura popular de Colombia, el Chontaduro es considerado como un afrodisíaco y se dice que tiene propiedades energéticas y estimulantes. Por esta razón, se ha convertido en un ingrediente popular en bebidas y postres en la región. Es una fruta deliciosa y nutritiva que tiene una larga historia y tradición en la cultura de América Latina.
¿COMO COMERLA?
Cocido: Pelar el chontaduro y luego hervirlo en agua con sal durante unos 20 o 30 minutos hasta que esté suave. Se puede servir con sal, azúcar o mantequilla.
Ensaladas: Puedes cortar el chontaduro cocido en rodajas o cubos y agregarlo a ensaladas junto con otros ingredientes como lechuga, tomate, aguacate, cebolla y cilantro.
Frito: Pelar y cortar el chontaduro en rodajas delgadas. Luego, debes freír las rodajas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Postres: Puedes hacer un pudín de chontaduro mezclando el chontaduro cocido con leche, azúcar y gelatina sin sabor. También puedes hacer un batido de chontaduro mezclando el chontaduro cocido con leche, azúcar y hielo.
Crudo: Pela el chontaduro, agrega un poco de miel, sal o limón y disfruta
Esta fruta es muy versátil, se puede comer de formas diferentes.
Prueba algunas de estas ideas y descubre cual es tu favorito.
¡Gracias por leernos!
Latino Foods :)